Islak kek, pek çoğumuz için karşı konulamaz tatlılar arasındadır. Ancak vegansanız içindeki süt, yumurta gibi hayvansal malzemeler nedeniyle bu güzel lezzete hayır demek zorunda kalıyor olabilirsiniz. Biz de bu nedenle 1 Kasım Dünya Vegan Günü’ne özel vegan brownie tarifi verelim istedik. İşte içinde sadece bitkisel kaynakların bulunduğu lezzetli mi lezzetli vegan brownie tarifi!
Vegan brownie için malzemeler
- 120 gr esmer şeker
- 105 gr Hindistancevizi yağı
- 120 gr bitter çikolata
- 15 gr kakao
- 50 gr damla bitter çikolata
- 3 gr kabartma tozu (1 pakette 10 gr vardır)
- 75 gr Antep fıstığı
- 1 yemek kaşığı sade Türk kahvesi
- 4 gr haşlanmış nohut suyu
- Bir mikser yardımı ile haşlanmış nohut suyu ve esmer şekeri yüksek hızda kalınlaşana kadar çırpın.
- Benmari (bain-marie) yöntemi ile çikolata ve hindistancevizi yağını tamamen eriyene kadar karıştırın ve daha sonra soğuması için kenara alın.
- Ayrı bir kapta un, kakao ve kabartma tozunu karıştırın. ,
- Erimiş çikolata ile aquafaba (mikserden çıkan nohut suyu) karışımını birleştirin.
- Ardından Türk kahvesi ve karıştırmış olduğunuz kuru malzemeleri ekleyerek karıştırın.
- Antep fıstığı ve damla çikolataları da ekleyin.
- Ardındanyağlı kağıtlı fırın kabına alın.
- Önceden 160 derecede ısıtılmış fırında ortalama 20 dakika pişirin.
- Fırından çıkarmadan önce kekinizi pişip pişmediğini anlamak için bir kürdandan yardım alın.
- Kürdan batırıp çıkardığınızda temiz çıkıyorsa brownie’nizi fırından çıkarabilirsiniz.
- Dilerseniz üstüne yine benmari usulü erittiğiniz çikolata ve hindistancevizi yağı karışımından yaptığınız ganaj ekleyebilir, mevsimine göre çilek, orman meyveleri gibi meyvelerle süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!