Bursa’nın ünlü Muradiye Çorbası tarifi…

MALZEMELER

– Yarım parça tavuk göğüs,

– 1 kabak,

– 1 havuç,

– 2 yemek kaşığı arpa şehriye,

– 4 yemek kaşığı yoğurt,

– 2 yemek kaşığı un,

– 1-2 yemek kaşığı tereyağı,

– 1 çay kaşığı tuz,

– 5 su bardağı su,

– 1 çay kaşığı karabiber.

YAPILIŞI

Tavuk göğüs eti küçük küpler şeklinde doğranır. Bir yemek kaşığı tereyağı ile birlikte kavrulur.

Kabak ve havuç küp küp doğranarak tavuk etine ilave edilir.

Karışıma su ve arpa şehriye de eklenerek kısık ateşte kaynatılır.

Çorba pişerken yoğurt ve un, çorba suyundan bir miktar alınarak bir kasede iyice çırpılır.

Hazırlanan karışım çorbaya eklenir.

Tuz ve karabiber ilave edilir.

Tavuk etinin pişmesinden sonra çorba kızdırılmış tereyağı gezdirilerek servis edilir.

İsteğe göre, üzerine nane de gezdirilebilir…

Afiyet olsun…