Keledoş nasıl yapılır?

Keledoş, döğülmüş buğdayla yapılır. Baharat ağırlıklı ister acılı ister acısız yenilen bir yemek olan keledoş, Doğu Anadolu Bölgesi’nin vazgeçilmez yemeklerindendir. Peki, keledoş için gerekli malzemeler nelerdir, nasıl yapılır? İşte adım adım keledoş yemeğinin tarifi…

Keledoş nasıl yapılır?

Keledoş veya Kelekoş Türkiye’nin doğusunda bilinen, kimisine göre Ağrı, Bitlis kimisine göre Van veya Muş yöresine ama genel anlamda Türkiye’nin Doğu Anadolu Bölgesi’nin Yukarı Murat-Van bölümüne ait yöresel bir yemektir. Yapılışı bu yörelere göre değişmektedir. Van keledoşu Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescillenmiş ve coğrafi işaret almıştır.

Keledoş Malzemeleri Nelerdir

Kavurma eti
Yarım su bardağı nohut

1 su bardağı den (Döğme)
Yarım su bardağı yeşil mercimek

İki avuç ak pancar
3 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı kurut

Keledoş Nasıl Yapılır?

Nohut ve döğme bir tencerede haşlanmaya bırakılır. Pişmesine yakın yeşil mercimek konur, hepsi piştikten sonra içine akpancar ve kavurma eti konur. 10-15 dakika kaynatılır. Malzeme iyice pişer, ezilmiş kurut kaynayan tencereye dökülür muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir. Ocaktan indirilir, üzerine tereyağı konulur bu yağ yemeğin sıcağı ile erir daha sonra servis yapılır.

YORUMLAR

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir